Perché oggi la frutta e gli ortaggi locali hanno un valore che va oltre il gusto
Negli ultimi anni i consumatori sono diventati sempre più attenti all’origine del cibo, alla qualità e all’impatto ambientale. FMI Foundation ha scoperto che le nuove generazioni (Millennials, Gen Z) cercano prodotti che raccontino una storia: ingredienti coltivati vicino, raccolti al giusto momento, trasportati in modo sostenibile.
Per un negozio o e-commerce di frutta e ortaggi questo significa valorizzare la filiera: mostrare da dove arriva la merce, quando è stata raccolta, come è stata trattata. Non soltanto “buono da mangiare” ma anche “buono per il territorio”.
Vantaggi per te e per il cliente:
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Maggiore fiducia → il cliente sa cosa compra.
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Possibilità di comunicare “km 0”, “coltivazione locale”, “stagionale” → fattore differenziante.
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Riduzione degli sprechi e minor trasporto → più freschezza e minori costi ambientali.
Consiglio pratico: considera di inserire nelle schede prodotto delle note sulla zona di produzione, la varietà, consigli di conservazione e perché quella frutta/verdura è speciale. E magari uno spazio “questa settimana arriva da …” per dare trasparenza.
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